Receita do Camarão Internacional do Restaurante Coco Bambu

Informações Gerais

Nível de Dificuldade: Intermediário

Rendimento: 4 porções

Tempo Total de Preparo: 1 hora

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo de Finalização: 10 minutos

Equipamentos Necessários

Panela grande
Frigideira antiaderente
Colher de pau
Faca afiada
Tábua de corte
Medidores (xícaras e colheres)
Rendeira ou coador
Prato de servir

Ingredientes

500g de camarões médios limpos e sem casca (aproximadamente 2 xícaras)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada (aproximadamente 150g)
1 pimenta dedo de moça picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
200ml de leite de coco
200g de creme de leite (1 xícara)
1 colher de sopa de molho de soja (15ml)
1 colher de café de sal (5g)
1 colher de café de pimenta-do-reino moída (5g)
Salsa fresca picada a gosto para finalização
Limão para decorar

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes

Comece lavando bem os camarões em água corrente. Em seguida, retire as cascas e as vísceras, se ainda não estiverem limpos. Reserve.
Prepare os vegetais: pique o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça se for usar.

2. Refogando os Ingredientes

Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola e o alho picados, refogando por cerca de 3 minutos, até eles ficarem transparentes.
Se estiver utilizando pimenta, adicione-a neste momento e refogue por mais 1 minuto.

3. Cozinhando os Camarões

Adicione os camarões à panela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até que eles fiquem rosados e totalmente cozidos. Evite cozinhar demais para que não fiquem borrachudos.
Em seguida, adicione o leite de coco e o molho de soja. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.

4. Finalizando o Prato

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente a salsa picada. Misture bem.

Dicas de Apresentação

Sirva o prato em um recipiente fundo e decore com fatias de limão e mais salsa picada por cima. Uma apresentação em pratos brancos ajuda a ressaltar a cor viva do prato. Se preferir, você pode adicionar chips de batata doce ao lado ou fazer um pouco de arroz de coco para acompanhar, trazendo um contraste interessante de texturas e sabores.

Acompanhamentos Ideais

O Camarão Internacional combina bem com arroz branco, farofa de dendê ou batatas sauté. Uma salada verde fresca pode equilibrar o prato, trazendo frescor ao sabor intenso do camarão. Além disso, uma farofa crocante de banana pode ser uma adição encantadora, complementando o prato com um toque de doçura. Para bebidas, um bom vinho branco seco ou uma caipirinha refrescante são excelentes escolhas.

Conservação

O camarão pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético e deve ser consumido em até 2 dias. Para melhor conservação, evite reaquecer mais de uma vez, pois isso pode comprometer a textura e sabor do camarão. Se sobrar molho, guarde-o separadamente, pois fica delicioso como acompanhamento de outros pratos.

Avisos e Pontos Críticos

Preste atenção ao tempo de cozimento dos camarões para evitar que fiquem duros.
O leite de coco pode ser substituído por um creme de leite alternativo, caso deseje uma opção menos calórica.
Teste e ajuste os temperos antes de servir, pois os sabores podem intensificar enquanto o prato descansa.
Para uma versão ainda mais sofisticada, experimente adicionar um toque de curry ao molho, criando uma fusão de sabores que tornará sua refeição única e memorável.

Bom apetite! Esta receita proporciona uma experiência de sabor que é perfeita para um jantar especial em casa. Desfrute não apenas da refeição, mas também do momento de cozinhar e compartilhar com aqueles que você ama. Enquanto a preparação do prato vai se desenrolando, aproveite para colocar uma boa música, criando um ambiente acolhedor e divertido que transforma o ato de cozinhar em um verdadeiro ritual prazeroso.